Description
Le plan de maîtrise sanitaire ne doit pas être un document rédigé une fois puis rangé dans un classeur. Il doit traduire le fonctionnement réel de votre crèche, les procédures appliquées, les contrôles réalisés et les preuves conservées.
Vous disposez d’une trame personnalisable, d’un guide de rédaction et de nombreux outils pour organiser les pratiques d’hygiène, la méthode HACCP, la traçabilité et les enregistrements.
J’adapte
Personnaliser la trame selon ses locaux, son équipe et son mode de restauration.
J’applique
Donner à l’équipe les consignes, affiches et enregistrements nécessaires au quotidien.
Je contrôle
Suivre les températures, le nettoyage, la traçabilité et les éventuelles non-conformités.
J’actualise
Mettre à jour le PMS lorsque le matériel, les procédures, les circuits ou la gestion des déchets évoluent.
La présence d’un document rédigé ne démontre pas à elle seule la maîtrise sanitaire. Vos écrits, vos pratiques de terrain et vos registres de traçabilité doivent raconter exactement la même chose.
Bonnes pratiques d’hygiène
Le personnel, les locaux, les équipements, l’approvisionnement, le nettoyage et les circuits.
Méthode HACCP
L’analyse des risques et la maîtrise des étapes, depuis la réception jusqu’au service.
Preuves & traçabilité
Les contrôles, les enregistrements, la traçabilité et la gestion des non-conformités.
Présentation générale
1 PDF pour comprendre l’organisation des dossiers et retrouver rapidement les ressources.
Guide de rédaction
Une méthode pour comprendre les différentes parties du PMS et identifier ce qui doit être personnalisé.
Trame personnalisable
PowerPoint + PDF · 20 pages, avec une structure organisée et des commentaires pour vous guider.
27 guides et fiches-conseils
11 textes réglementaires
Découvrir le détail des 66 fichiers d’application et de traçabilité
21 PDF · 8 Word · 12 Excel · 25 JPEG
Affiches, formulaires, fiches de déclaration, tableaux de contrôle et supports de traçabilité.
Ces fichiers permettent notamment de suivre le nettoyage, les températures, les processus et les éventuelles non-conformités.
Un changement de prestataire, de mode de restauration, de matériel, de circuit des repas, de nettoyage ou de gestion des déchets peut rendre certaines procédures obsolètes.
Lorsqu’une mise à jour importante est appliquée au produit, elle est envoyée par email aux personnes qui l’ont acheté.
Une nouvelle organisation des déchets peut modifier les contenants, les circuits d’évacuation, les fréquences de nettoyage, le stockage et les responsabilités de l’équipe.
Le PMS est-il obligatoire en crèche ?
Puis-je utiliser directement la trame sans la modifier ?
Le produit contient-il uniquement la trame du PMS ?
Quand faut-il actualiser le PMS ?
Les outils peuvent-ils être utilisés par l’équipe ?
Vais-je recevoir les futures mises à jour ?
Sous quel format vais-je recevoir les fichiers ?
Les fichiers sont téléchargeables depuis votre compte sur la boutique en ligne.
Vous disposez de cinq téléchargements, accessibles pendant 30 jours.
Lorsqu’une mise à jour importante est appliquée, elle vous est envoyée par email.
