Description
Faites vivre votre PMS en quatre étapes
Étape 1
Je rédige
Je construis mon PMS à partir d’une trame organisée et des commentaires de rédaction.
Étape 2
J’adapte
Je personnalise les procédures selon mes locaux, mon équipe et mon mode de restauration.
Étape 3
J’applique
Je donne à l’équipe les consignes, affiches et outils nécessaires au quotidien.
Étape 4
Je contrôle
Je suis les températures, le nettoyage, la traçabilité et les éventuelles non-conformités.
Un PMS ne se résume pas à une trame
Le plan de maîtrise sanitaire regroupe les mesures mises en place pour garantir l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments.
Il comprend notamment les bonnes pratiques d’hygiène, les procédures fondées sur les principes HACCP, la traçabilité et la gestion des non-conformités.
C’est pourquoi le produit ne contient pas uniquement une structure à compléter. Il rassemble aussi les ressources, affiches, formulaires et tableaux nécessaires pour passer de l’écrit à l’application.
Vous ne partez pas d’une feuille blanche et vous ne restez pas seule avec un document théorique.
Votre produit reste à jour
Vous bénéficiez aussi des mises à jour appliquées
Lorsqu’une mise à jour importante est appliquée au produit, je l’envoie par email aux personnes qui l’ont acheté. Vous ne restez donc pas seule avec une version figée de votre PMS.
Cette boîte à outils est faite pour vous si…
Vous devez construire le PMS de votre crèche sans savoir comment organiser le document.
Votre PMS existe, mais vous ignorez s’il correspond encore à votre fonctionnement.
Les procédures sont écrites, mais les professionnelles ne les utilisent pas toujours.
Vos relevés, contrôles et preuves sont dispersés dans plusieurs fichiers.
Vous voulez gagner du temps avec une trame et des outils déjà structurés.
Ce que vous recevez
Les ressources sont organisées pour vous accompagner depuis la rédaction du PMS jusqu’à son application quotidienne et à la conservation des preuves.
1 PDF
La présentation générale
Elle vous aide à comprendre l’organisation des différents dossiers et à retrouver rapidement les ressources utiles.
Guide de rédaction
Une méthode pour construire votre PMS
Le guide vous accompagne pour comprendre les différentes parties du document et identifier les informations à personnaliser.
PowerPoint et PDF · 20 pages
La trame personnalisable du PMS
Vous partez d’une structure déjà organisée, avec des commentaires destinés à vous guider dans la personnalisation.
La trame couvre les bonnes pratiques d’hygiène, la méthode HACCP, les contrôles, les annexes et la traçabilité.
27 guides et fiches-conseils
Les ressources pour comprendre et sécuriser vos pratiques
Ces documents vous permettent d’approfondir différents sujets sanitaires et d’adapter les procédures à votre situation.
11 textes réglementaires
Les références françaises et européennes
Vous disposez des principaux textes utiles pour comprendre le cadre réglementaire de l’hygiène alimentaire.
21 PDF · 8 Word · 12 Excel · 25 JPEG
Les outils pour appliquer et prouver
Vous recevez des affiches, des formulaires, des fiches de déclaration, des tableaux de contrôle et des supports de traçabilité.
Les fichiers permettent notamment de suivre le nettoyage, les températures, les processus et les éventuelles non-conformités.
Les trois piliers de votre PMS
Les bonnes pratiques d’hygiène
Le personnel, les locaux, les équipements, l’approvisionnement, le nettoyage et les circuits.
La méthode HACCP
L’analyse des risques et la maîtrise des étapes, depuis la réception jusqu’au service.
Les preuves de mise en œuvre
Les contrôles, les enregistrements, la traçabilité et la gestion des non-conformités.
Comment utiliser les ressources ?
1. Repérez votre fonctionnement réel
Identifiez votre mode de restauration, vos circuits, vos équipements et les responsabilités de l’équipe.
2. Personnalisez la trame
Supprimez ce qui ne vous concerne pas et adaptez les procédures à l’organisation de votre crèche.
3. Déployez les outils
Choisissez les affiches, formulaires et tableaux dont l’équipe a réellement besoin.
4. Programmez l’actualisation
Vérifiez le PMS lorsque votre organisation, votre matériel, votre prestataire ou vos procédures évoluent.
Ce que vous allez gagner
Une structure claire
Vous ne partez pas d’une page blanche pour organiser votre PMS.
Des procédures adaptées
Vous personnalisez les pratiques selon la réalité de votre structure.
Une équipe mieux équipée
Les professionnelles disposent de supports concrets et directement utilisables.
Des preuves organisées
Les contrôles et enregistrements sont plus faciles à suivre et à retrouver.
Comment recevoir les documents ?
Accès numérique après l’achat.
Les fichiers sont téléchargeables depuis votre compte sur la boutique en ligne.
Vous disposez de cinq téléchargements, accessibles pendant 30 jours.
Lorsqu’une mise à jour importante est appliquée, elle vous est envoyée par email.
Questions fréquentes sur le PMS en crèche
Le PMS est-il obligatoire en crèche ?
Le plan de maîtrise sanitaire concerne les établissements qui détiennent, préparent ou distribuent des denrées alimentaires. Son contenu doit être adapté au fonctionnement et au mode de restauration de la structure.
Puis-je utiliser directement la trame sans la modifier ?
Non. La trame constitue une base de travail. Vous devez supprimer les éléments qui ne vous concernent pas et adapter les procédures à votre organisation réelle.
Le produit contient-il uniquement la trame du PMS ?
Non. Il comprend également un guide, des fiches-conseils, des références, des affiches, des formulaires et des tableaux de contrôle ou de traçabilité.
Quand faut-il actualiser le PMS ?
Il doit être revu lorsque le fonctionnement évolue : changement de prestataire, de matériel, de locaux, de circuits, de nettoyage, de gestion des déchets ou de responsabilités.
Les outils peuvent-ils être utilisés par l’équipe ?
Oui. Les affiches, tableaux et formulaires sont conçus pour faciliter l’application quotidienne des procédures et la conservation des preuves.
Vais-je recevoir les futures mises à jour ?
Oui. Lorsqu’une mise à jour importante est appliquée au produit, elle est envoyée par email aux personnes qui l’ont acheté.
Sous quel format vais-je recevoir les fichiers ?
Le produit est entièrement numérique. Il comprend des documents PDF, PowerPoint, Word, Excel et des fichiers JPEG à télécharger depuis votre compte.